איך אני מבשל ברווז זקן?
איך אני מבשל ברווז זקן?

וִידֵאוֹ: איך אני מבשל ברווז זקן?

וִידֵאוֹ: איך אני מבשל ברווז זקן?
וִידֵאוֹ: יובל המבולבל וקוגמלו בשיר הרם סם סם - YouTube 2024, מרץ
Anonim

ישן -צלי אופנתי ברווז זה היה, וסולטנר סיפר לי כמו שהוא מְבוּשָׁל זה: חום את ברווז הכל במחבת, כ-20 דקות על אש בינונית-נמוכה, כדי לפזר חלק מהשומן ולהתחיל לפריכות העור; לאחר מכן הכניסו אותו לתנור של 500 מעלות למשך 45 או 50 דקות.

בהמשך, אפשר גם לשאול, איך מבשלים ברווז זקן?

ישן -צלי אופנתי ברווז זה היה, וסולטנר סיפר לי כמו שהוא מְבוּשָׁל זה: חום את ברווז הכל במחבת, כ-20 דקות על אש בינונית-נמוכה, כדי לפזר חלק מהשומן ולהתחיל לפריכות העור; לאחר מכן הכניסו אותו לתנור של 500 מעלות למשך 45 או 50 דקות.

אפשר גם לשאול, האם לברווז לוקח יותר זמן לבשל מאשר עוף? ברווז הוא הרבה יותר שמן מאשר אוֹ עוף או תרנגול הודו, לכן חשוב במיוחד לכלול שלבים כמו הנחת הציפור על מתלה וקיבוע את העור כדי לאפשר לשומן לברוח. לברווז לוקח הרבה זמן לבשל , כמו הודו אבל ארוך יותר . אתה היית לבשל עוף לזמן קצר יותר, אולי שעה.

אנשים גם שואלים, בני כמה ברווזים כששחטים אותם?

הכי טוב גיל לקצב שֶׁלְךָ ברווזים , כדי להקל על המריטה, הוא בגיל 7 עד 8 שבועות ישן . אם תבחר לקטוף אותם, תצטרך להטביע את הפגר למים חמים צורבים (145-150 מעלות פרנהייט) למשך כדקה אחת.

האם אתה מכסה ברווז בעת הצלייה?

- כיסוי בנייר כסף לאפייה, מקפלים כדי לאטום את הקצוות לשולי המגש (זה ישמר באדים בזמן התנור). - לאחר השעה שוב לבסס, ולאחר מכן להעלות את התנור בחזרה ל-220C/425F/גז 7 ו צָלִי למשך 15 דקות אחרונות כדי לפריך את העור. - מוציאים מהתנור ומשאירים את ברווז לנוח 15-20 דקות.

מוּמלָץ: